Meşhur Han Tahincisi Hakkında
Ürünlerimizin hikayesini keşfedin.
Doğallıktan ödün vermeden, en kaliteli malzemeli tahin ve helvalarımızla, sofralarınıza geleneksel tatları taşıyoruz. Amacımız, bu köklü lezzetleri gelecek nesillere aktarmak ve her zaman en iyisini sunmaktır.
Meşhur Han Tahincisi olarak, doğallık, kalite ve geleneksel lezzete bağlılığımızla, kaliteli tahin ve helvanın eşsiz lezzetini sunuyoruz. Bu lezzetlerin zamanda yolculuğuna davetlisiniz.
"Önce Kalite"
Sevgiyle Hazırlanmış
Doğal Lezzetler
Taptaze Lezzetlerle
Yöresel Tatlar
Tahin ve Helvanın Hikayesi
Sofralarımızın vazgeçilmez lezzetleri helva ve tahin... Her biri ayrı ayrı şifa kaynağı, her biri ayrı ayrı lezzet deposu. Peki, bu ikilinin hikayesi ne kadar eski? Gelin, hep birlikte bu lezzet yolculuğuna çıkalım.
Tahin: Susamın Sıvı Altını
Tahin, kabuksuz susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen, yoğun kıvamlı bir besindir. Tahinin tarihi de oldukça eski olup, bazı kaynaklara göre MÖ 3500 yıllarında Mezopotamya'da susamın öğütülerek tahin benzeri bir ürün elde edildiği bilinmektedir. Susamın anavatanı Afrika ve Hindistan olarak kabul edilse de, tahinin yaygınlaşması ve mutfaklarda yer edinmesi Orta Doğu coğrafyasında gerçekleşmiştir. Tahin, özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olarak kullanılır. Humus, baba ghanoush gibi mezelerin ana malzemesi olmasının yanı sıra, helva yapımında da önemli bir yere sahiptir. Türk mutfağında tahin, sadece helva yapımında değil, salatalarda, soslarda ve bazı yöresel yemeklerde de kullanılır. Tahin, besleyici değeri yüksek bir gıda olup, sağlıklı yağlar, protein, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir.
Helva: Tatlı Bir Geleneğin İzinde
Helva, kelime kökeni olarak Arapça "hulviyyat"tan gelir ve "tatlılar" anlamına gelir. Tarihi oldukça eskilere dayanan helvanın, Orta Doğu, Balkanlar, Akdeniz ve Güney Asya mutfaklarında önemli bir yeri vardır. Bazı kaynaklara göre helvanın kökeni 7. yüzyıla kadar uzanır ve ilk olarak Arap Yarımadası'nda ortaya çıkmıştır. Zamanla farklı kültürlere yayılan helva, her yörenin damak zevkine göre çeşitlenerek günümüze kadar gelmiştir. Türkiye'de ise helva, özellikle Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray mutfağının ve halkın sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biri olmuştur. Farklı malzemelerle hazırlanan birçok helva çeşidi bulunmaktadır; irmik helvası, un helvası, tahin helvası, peynir helvası bunlardan sadece birkaçıdır. Helva, sadece bir tatlı olmanın ötesinde, Türk kültüründe özel günlerde, mevlitlerde, cenazelerde ve düğünlerde önemli bir yere sahiptir.
Tahin ve helva...
İkisi de ayrı ayrı lezzetli ve faydalı, ikisi de köklü bir tarihe sahip. Sofralarımızda buluşan bu ikili, sadece damaklarımızı şenlendirmekle kalmıyor, aynı zamanda kültürel mirasımızı da yaşatıyor. Meşhur Han Tahincisi olarak, bu değerli lezzetleri sizlere sunmaya devam ediyoruz.